韓国料理<牛ホルモン>

レバ刺し/生レバー・간

 

ユッケ同様に日本で提供が禁止されてしまった、 レバ刺しです。

美味しいお店は臭みも無くおいしいです♪


牛コプチャン・곱창

 

コプチャン→小腸(内臓系を総称して呼ぶことも)

 

長いまま出てくるお店もありますが、

自分で切らずにお店の人に頼んだ方がいいと思います。

(早く切りすぎると中の旨みがでてしまうので)

 

豚のコプチャン屋さんも多くありますが、

私は牛のほうが好きです。


モドゥム・모듬

 

ホルモン盛り合わせ

 

ホルモンが色々入っているモドゥム。

色々なホルモンを食べることができます♪

 

こちらもお店のかたにお任せで作ってもらった方がいいです。

 

そして油とかすごくはねるのでお気をつけて~


トゥクヤン・특양

 

日本で「ミノ」と呼ばれている牛の第一胃の部分です。


デチャン・대창

 

日本で「テッチャン」と呼ばれている大腸の部分です。


ポルチッ/벌집

 

 

日本で「ハチノス」と呼ばれている第2胃の部分です。

벌(蜂)・집(家)なので、日本のハチノスと意味は一緒ですね。

 

 


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