韓国料理<豚ホルモン>

マクチャン(マッチャン)・막창

 

豚の直腸、テッポウです。

 

弾力があり風味豊か。美味しくないお店は弾力がありすぎ、

美味しいお店は絶妙なちょうど良い弾力で食欲をそそります♪

 

 

 

 

 

食べたお店のタレは

こんなかんじでしたー

(味噌風のタレときな粉のタレと

ピリ辛タレだったかな?)


スンデ・순대

 

豚の腸に、豚の血液、餅米、刻んだ香味野菜、

春雨等を入れ蒸し(茹で)たもの。

屋台などで売っているところが多いです。

見た目は黒いソーセージ?

 

以前はゲテモノカテゴリーに入れてたんですが

おいしいスンデ(臭いや味にあまり癖のないもの)も

けっこうあったのでこちらのカテゴリーにいれました~


 

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